segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Um vício chamado antepasto de berinjela...

Boa tarde,


Primeira segunda-feira do ano.  Hoje eu saí da cama, mas o sono não saiu de mim. Acho que hoje começa mesmo o ano né?! Ah quem diga que só vai começar depois do Carnaval!


Hoje trabalhando em ritmo de segunda, ouvindo as músicas antigas do Bruno e Marrone, com vontade de estar em casa largada no sofá assistindo mil filmes. Mas vou deixar isso pra sábado =)


Hoje temos um repeteco. Antepasto de berinjela. Vamos relembrar?


Ingredientes:
3 Berinjelas médias cortadas em cubinhos
1 Cebola grande cortada em cubinhos
1 Pimentão verde cortado em cubinhos
1 Pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 Pimentão amarelo cortado em cubinhos
100g de Azeitonas verdes sem caroço picada
100g de Uvas passas
2 tabletes de  caldo de galinha
Azeite quanto baste.

Modo de preparo:
Em uma panela coloque azeite, coloque a cebola e deixe dar uma refogadinha. Coloque a berinjela, os pimentões, os tabletes de caldo de galinha e as azeitonas. Mexa bem. Quando tiver soltando água, abaixe e fogo e mexa algumas vezes. Quando começar a grudar na panela, coloque mais azeite. Verifique se está cozido, leva +/- 15minutos pra ficar bem cozidinho. Acrescente as uvas passas e deixe por mais 5 minutos. Retire do fogo. Está pronto, sirva com torradinhas.

Essa receita dá bastante antepasto.










Se não comer tudo, pode deixar na geladeira. Dura por até uma semana, é só regar com mais azeite.



Uma ótima semana!!

Beijos ♥ ♥ ♥



quarta-feira, 31 de julho de 2013

Fricassê de Frango

Bom dia queridos,

Hoje tenho uma receita danada de boa pra vocês:  Fricassê de Frango.  
Me inspirei lá na receita da minha querida Sheila do Cozinha de Mulher.  Mas a preguiça de cortar o peito de frango é grande. Então coloco na panela de pressão de depois desfio grosseiramente mesmo.

Vamos lá:
1 peito de frango inteiro.
1 Cebola grande picadinha
1 Tomate maduro picadinho
1 Cubo de Caldo de Galinha
1 Col. Café de Curry
2 Col. Sopa de Catchup
1 Col. Sopa de Mostarda
Cheiro verde picadinho a gosto
1 Cenoura grande
200 g de queijo muçarela em fatias
1 Pacote de batata palha
1 Lata de milho
1 Copo de requeijão
1 Caixinha de creme de leite
1 Sachê de tempero para aves
Sal
Margarina

Preparo:
Coloco o peito de frango pra cozinhar na panela de pressão com uma pitada de sal. Depois que pegar pressão, espere 15minutos e desligue o fogo. Espere sair toda a pressão pra abrir a panela.  Desfie o peito de frango e reserve. Corte a cenoura em rodelas de finas a médias. Cozinhe com uma pitada de sal. Não deixe a cenoura cozinhar muito, ela ainda tem que ficar firme. Em uma panela, refogue a cebola na margarina, quando estiver bem douradinha, coloque o tomate e o caldo de galinha. Misture bem. Acrescente o frango desfiado, o curry, catchup e a mostarda. Deixe refogando um pouco. Enquanto isso, bata no liquidificador o milho com a água, o requeijão, o creme de leite e o tempero para aves. Despeje esse creme na panela com o frango. Acrescente as cenouras, o cheiro verde e misture bem. Acerte o sal se necessário. Coloque o frango em uma travessa, cubra com queijo e leve ao forno até que o queijo esteja todo derretido.  Quando tirar do forno, jogue batata palha por cima. Mas o meu ficou tão lindinho, que nem tive coragem de colocar a batata palha por cima. Rsrs

O que acharam? Será que ficou bom?


Aqui em casa esse prato é aprovadíssimo, mas como rende muito, só faço quando tenho visitas. Nessas quantidades é possível servir 6 pessoas.


Desejo um ótimo dia a quem passar por aqui. 


Beijossssssss


"As pessoas felizes lembram o passado com gratidão, alegram-se com o presente e encaram o futuro sem medo."  ♥ ♥ ♥

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Caldo de frango

Bom dia queridos,

Gente, que frio é esse? Estou congelando aqui!

Eu adoro um tempo frio! Bom mesmo seria se eu pudesse ficar em casa, com meus meninos, debaixo das cobertas, tomando um caldinho ou um chocolatinho quente e assistindo filmes de heróis. (Sonhando aqui!)
E nesse friozinho nada melhor que algo bem quentinho né?
Hoje nossa receitinha é um Caldo de frango. Bem delícia!


Anota ai:
6 Batatas grandes
1 Peito de frango cozido e desfiado
1 Cebola pequena cortada em cubinhos
1 Cubo de caldo de galinha
1 Lata de milho
2 Dentes de alho amassados
Coentro e Cebolinha
Sal
Azeite

Preparo:
Cozinhe as batatas com um pouco de sal. Eu cozinhei as batatas na mesma água que havia cozinhado o frango e na panela de pressão pra cozinhar mais rápido. Depois de cozidas, bata as batatas com a água do cozimento no liquidificador. Reserve. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Coloque o frango, o caldo de galinha e o milho com a água. Mexa e acrescente a batata batida, misture bem. Se achar que ficou muito grosso, coloque um pouco de água. Verifique o sal, e acerte se necessário. Deixe ferver. Desligue o fogo e sirva bem quentinho com um verdinho por cima, uma pimentinha, e um pãozinho.  Que delicinha!



Que tal um Caldo Verde também?? 


Desejo um ótimo dia a quem passar por aqui!



Beijinhos 

segunda-feira, 22 de julho de 2013

Um livro e muitas saudades...

Boa tarde queridos,

Tem um tempo que eu não atualizo meu cantinho. Me deu saudades!
Andei com tanta preguicinha nos últimos dias. As panelas quase não trabalharam lá em casa. Mas agora estou de volta.  \o/

Vocês me aceitam de volta??


Ah,  quero mostrar algo especial pra vocês. Algumas pessoas que visitam meu cantinho já conhece. 
O Livro da Sheila do Cozinha de Mulher.


Chegou pra mim na sexta-feira. Pirei!!


A Sheila é dona do blog Cozinha de Mulher. É uma amigona. Adoro trocar e-mails com ela, super carinhosa. E atenciosa com seus leitores.  Desejo todo sucesso pra ela.
Querida, um grande beijo.


Você ainda não tem esse livro?  Passa lá no Clube de autores e compre agora o seu.
 

Ah, e tem uma participação minha nesse livro. Olha só:





Tem várias participações bacanas e receitas ótimas. Uma grande e deliciosa viagem ao mundo dos sabores.



Beijo grande queridos, e ótima semana! 

terça-feira, 30 de abril de 2013

Pizza Retangular


Olá queridos,


Sempre tive vontade de fazer um rodízio de pizzas em casa para os amigos. 
Mas queria eu mesma fazer a massa, rechear.  Até que um dia deu certo. Fiz algumas pizzas lá em casa, e o pessoal super aprovou. Fiquei toda toda, pois o que eu mais gosto é de saber que alguém super gostou de algum prato que eu fiz. 


Como ainda não tenho formas de pizza. Foi em forma de bolo mesmo, dessas retangulares.

Não tirei muitas fotos, estava bem ocupadinha.


Para massa:

2 e ½ Xícara (chá) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento biológico

¾  de Xícara (chá) de leite morno

¼ de Xícara (chá) de azeite ou óleo

1 Pitada de sal

Farinha de trigo pra ajudar a abrir a massa.


Recheio:

O que sua criatividade mandar!!


Preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento com o leite morno. Depois acrescente a farinha de trigo, o sal, e o óleo. Misture bem.  Vá mexendo com a mão até ficar bem misturadinho. Não precisa sovar muito. Deixe descansar por uma hora. Ou até dobrar de tamanho.  Depois abra a massa com a ajuda de um rolo. Como eu não tinha rolo, usei uma garrafa de vinho vazia e limpa (sem nenhum rotulo. Risos!!) e coloque na forma.  Leve ao forno previamente aquecido a 200° por 10 minutos. Depois disso é só rechear conforme sua criatividade. 


Eu fiz 3 pizzas esse dia.  Uma meia calabresa, meia bacon (essa da foto). Uma de frango com catupiry e uma de banana com leite condensado. 


Não sei o motivo, mas a de banana não quis sair da forma fácil. Grudou e tivemos que esperar esfriar pra sair da forma.  Alguém sabe me explicar o motivo disso ter acontecido?


Dessa vez fiz com molho de tomate industrializado. Mas da próxima vou fazer o molho em casa mesmo. Acho que vai ficar mais saboroso.



Aproveite essa receita e faça você também.  Chame sua galera e aproveite!




Beijo grande.

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Frango assado com molho verde


Boa tarde meus queridos,

Como estão?

Eu estou me recuperando, a sinusite quando ataca, me deixa de cama!  Ainda bem que eu tenho dois amores lindos em casa. Tentaram fazer uma sopinha, um chazinho. Mas no carinho eles acertaram! É tão bom quando temos alguém que se preocupa conosco, cuida da gente. Não é mesmo?!

Hoje eu tenho uma receitinha deliciosa. Frango assado!

Esse frango me surpreendeu, ele ficou douradinho e com um gostinho de alho delicioso.  Lembram daquele molho verde que fiz e já postei aqui? Fiz ele novamente, mas acrescentei 3 dentes de alho e usei pra rechear o pão com alho. O que sobrou usei nesse frango. Ficou delícia demais!
Ingredientes:
1 kg de coxinha da asa (Drumet)
3 Batatas cortada em rodelas
2 Cebolas em rodelas
Azeite
Temperos a gosto.
Molho Verde com alho

Preparo:
Primeiro tempere o frango. Usei alho, sal, pimenta do reino e calabresa. Reserve.
Em uma forma faça uma cama com as cebolas em rodelas. Por cima, coloque as rodelas de batatas. Salpique sal, orégano e pimenta calabresa. Coloque um pouco de azeite também. Acomode os pedaços de frango por cima da cama de cebola e batata. Passe o molho verde por cima. Leve ao forno.  Fica aproximadamente uma hora no forno. Mas ai depende do forno de cada um. Retire do forno quando estiver bem douradinho por fora.





O gostinho do alho ficou muito bom!! 

Ah, acho que vou fazer hoje novamente.



Beijo grande e ótima semana!  

sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

Palha Italiana


Boa tarde meus queridos,

Vocês sabem do meu caso de amor com a sexta-feira né??  rsrs
Ah, como ela é linda. Espero por ela a semana inteira. =)

Por aqui tá um friozinho tão gostoso. Eu ficaria na cama até tarde. Mas tive que levantar às 6h da matina. 
O trânsito aqui do DF quer acabar comigo. Mas amanhã ficarei na cama até mais tarde.  Oba!!

E vocês como estão nessa sexta-feira chuvosa??

A receitinha de hoje é uma tentação: Palha italiana. Hum!!
A receita rende bem e fica uma delícia.


Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Colher de sopa bem cheia de margarina
1 Colher de sopa bem cheia de chocolate em pó
2 Colheres de sopa de achocolatado em pó.
200g de biscoito maisena quebrado grosseiramente.
Açúcar refinado

Preparo:
Em uma panela faça um brigadeiro com o leite condensado, margarina, chocolate em pó e achocolatado. Quando estiver desgrudando do fundo da panela coloque o biscoito quebrado. Misture bem. Coloque em uma forma untada. Deixe na geladeira por umas 2h. Depois corte os pedaços e passe no açúcar refinado. Eu cortei em pedaços bem pequenos. Ficou bem muito delicioso. Hum Hum..





Desejo um ótimo final de semana. Continuem mandando boas vibrações. Semana que vem quero postar boas novas pra vocês.
Beijos **