Vamos recomeçar?

Oi gentes!!

Olhando aqui que minha última postagem foi em janeiro de 2014. Quase dois anos sem postar nada no meu Cantinho. Eu amo esse Cantinho, mesmo quando dei um tempo, perdi a vontade de escrever, não quis me desfazer dele. São tantas receitas e conversas legais pra se apagar. 

Muita coisa mudou nesses quase dois anos, aos pouco vou contando aqui. Mas uma coisa que muito me incomodou foi o fato de perder a vontade de cozinhar. Passei alguns meses sem vontade de cozinhar, sei lá uma preguiça imensa. Mas passou e agora que a saudade de compartilhar minhas receitas não cabe em mim, resolvi voltar. 

Na vida precisamos ter um hobby, algo que nos distraia e nos faça bem, hoje um dos meus hobbys é cozinhar. A vida é sempre muito corrida, trabalha, estuda, cuida de casa, cuida de filho, dá atenção ao marido, que ás vezes esquecemos de fazer aquilo que gostamos. Não podemos deixar isso acontecer, temos que sempre ter um tempo pra fazer algo que nos deixe bem e feliz. Conheço pessoas que gostam das mais diversas coisas pra distrair e esquecer um pouco a rotina. Tem gente que bebe, tem gente que gosta de tirar fotos de ônibus, gente que gosta de ficar alisando o carro, gente que costura e pinta, gente que dança e canta e pessoas como eu que gostam de cozinhar. =)

Para esse ano que está para chegar, vou colocar meu blog na lista de prioridades. 

Sinto cheiro de recomeço.

Um beijo gigante!

Um vício chamado antepasto de berinjela...

Boa tarde,

Primeira segunda-feira do ano.  Hoje eu saí da cama, mas o sono não saiu de mim. Acho que hoje começa mesmo o ano né?! Ah quem diga que só vai começar depois do Carnaval!

Hoje trabalhando em ritmo de segunda, ouvindo as músicas antigas do Bruno e Marrone, com vontade de estar em casa largada no sofá assistindo mil filmes. Mas vou deixar isso pra sábado =)

Hoje temos um repeteco. Antepasto de berinjela. Vamos relembrar?

Ingredientes:

3 Berinjelas médias cortadas em cubinhos

1 Cebola grande cortada em cubinhos

1 Pimentão verde cortado em cubinhos

1 Pimentão vermelho cortado em cubinhos

1 Pimentão amarelo cortado em cubinhos

100g de Azeitonas verdes sem caroço picada

100g de Uvas passas

2 tabletes de  caldo de galinha

Azeite quanto baste.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque azeite, coloque a cebola e deixe dar uma refogadinha. Coloque a berinjela, os pimentões, os tabletes de caldo de galinha e as azeitonas. Mexa bem. Quando tiver soltando água, abaixe e fogo e mexa algumas vezes. Quando começar a grudar na panela, coloque mais azeite. Verifique se está cozido, leva +/- 15minutos pra ficar bem cozidinho. Acrescente as uvas passas e deixe por mais 5 minutos. Retire do fogo. Está pronto, sirva com torradinhas.

Essa receita dá bastante antepasto.

Se não comer tudo, pode deixar na geladeira. Dura por até uma semana, é só regar com mais azeite.

Uma ótima semana!!

Beijos ♥ ♥ ♥

Fricassê de Frango

Bom dia queridos,

Hoje tenho uma receita danada de boa pra vocês:  Fricassê de Frango.  

Me inspirei lá na receita da minha querida Sheila do Cozinha de Mulher.  Mas a preguiça de cortar o peito de frango é grande. Então coloco na panela de pressão de depois desfio grosseiramente mesmo.

Vamos lá:

1 peito de frango inteiro.

1 Cebola grande picadinha

1 Tomate maduro picadinho

1 Cubo de Caldo de Galinha

1 Col. Café de Curry

2 Col. Sopa de Catchup

1 Col. Sopa de Mostarda

Cheiro verde picadinho a gosto

1 Cenoura grande

200 g de queijo muçarela em fatias

1 Pacote de batata palha

1 Lata de milho

1 Copo de requeijão

1 Caixinha de creme de leite

1 Sachê de tempero para aves

Sal

Margarina

Preparo:

Coloco o peito de frango pra cozinhar na panela de pressão com uma pitada de sal. Depois que pegar pressão, espere 15minutos e desligue o fogo. Espere sair toda a pressão pra abrir a panela.  Desfie o peito de frango e reserve. Corte a cenoura em rodelas de finas a médias. Cozinhe com uma pitada de sal. Não deixe a cenoura cozinhar muito, ela ainda tem que ficar firme. Em uma panela, refogue a cebola na margarina, quando estiver bem douradinha, coloque o tomate e o caldo de galinha. Misture bem. Acrescente o frango desfiado, o curry, catchup e a mostarda. Deixe refogando um pouco. Enquanto isso, bata no liquidificador o milho com a água, o requeijão, o creme de leite e o tempero para aves. Despeje esse creme na panela com o frango. Acrescente as cenouras, o cheiro verde e misture bem. Acerte o sal se necessário. Coloque o frango em uma travessa, cubra com queijo e leve ao forno até que o queijo esteja todo derretido.  Quando tirar do forno, jogue batata palha por cima. Mas o meu ficou tão lindinho, que nem tive coragem de colocar a batata palha por cima. Rsrs

O que acharam? Será que ficou bom?

Aqui em casa esse prato é aprovadíssimo, mas como rende muito, só faço quando tenho visitas. Nessas quantidades é possível servir 6 pessoas.

Desejo um ótimo dia a quem passar por aqui. 

Beijossssssss

"As pessoas felizes lembram o passado com gratidão, alegram-se com o presente e encaram o futuro sem medo."  ♥ ♥ ♥

Caldo de frango

Bom dia queridos,

Gente, que frio é esse? Estou congelando aqui!

Eu adoro um tempo frio! Bom mesmo seria se eu pudesse ficar em casa, com meus meninos, debaixo das cobertas, tomando um caldinho ou um chocolatinho quente e assistindo filmes de heróis. (Sonhando aqui!)

E nesse friozinho nada melhor que algo bem quentinho né?

Hoje nossa receitinha é um Caldo de frango. Bem delícia!

Anota ai:

6 Batatas grandes

1 Peito de frango cozido e desfiado

1 Cebola pequena cortada em cubinhos

1 Cubo de caldo de galinha

1 Lata de milho

2 Dentes de alho amassados

Coentro e Cebolinha

Sal

Azeite

Preparo:

Cozinhe as batatas com um pouco de sal. Eu cozinhei as batatas na mesma água que havia cozinhado o frango e na panela de pressão pra cozinhar mais rápido. Depois de cozidas, bata as batatas com a água do cozimento no liquidificador. Reserve. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Coloque o frango, o caldo de galinha e o milho com a água. Mexa e acrescente a batata batida, misture bem. Se achar que ficou muito grosso, coloque um pouco de água. Verifique o sal, e acerte se necessário. Deixe ferver. Desligue o fogo e sirva bem quentinho com um verdinho por cima, uma pimentinha, e um pãozinho.  Que delicinha!

Que tal um Caldo Verde também?? 

Desejo um ótimo dia a quem passar por aqui!

Beijinhos 

Um livro e muitas saudades...

Boa tarde queridos,

Tem um tempo que eu não atualizo meu cantinho. Me deu saudades!

Andei com tanta preguicinha nos últimos dias. As panelas quase não trabalharam lá em casa. Mas agora estou de volta.  \o/

Vocês me aceitam de volta??

Ah,  quero mostrar algo especial pra vocês. Algumas pessoas que visitam meu cantinho já conhece. 

O Livro da Sheila do Cozinha de Mulher.

Chegou pra mim na sexta-feira. Pirei!!

A Sheila é dona do blog Cozinha de Mulher. É uma amigona. Adoro trocar e-mails com ela, super carinhosa. E atenciosa com seus leitores.  Desejo todo sucesso pra ela.

Querida, um grande beijo.

Você ainda não tem esse livro?  Passa lá no Clube de autores e compre agora o seu.

 

Ah, e tem uma participação minha nesse livro. Olha só:

Tem várias participações bacanas e receitas ótimas. Uma grande e deliciosa viagem ao mundo dos sabores.

Beijo grande queridos, e ótima semana! 

Pizza Retangular

Olá queridos,

Sempre tive vontade de fazer um rodízio de pizzas em casa para os amigos. 

Mas queria eu mesma fazer a massa, rechear.  Até que um dia deu certo. Fiz algumas pizzas lá em casa, e o pessoal super aprovou. Fiquei toda toda, pois o que eu mais gosto é de saber que alguém super gostou de algum prato que eu fiz. 

Como ainda não tenho formas de pizza. Foi em forma de bolo mesmo, dessas retangulares.

Não tirei muitas fotos, estava bem ocupadinha.

Para massa:

2 e ½ Xícara (chá) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento biológico

¾  de Xícara (chá) de leite morno

¼ de Xícara (chá) de azeite ou óleo

1 Pitada de sal

Farinha de trigo pra ajudar a abrir a massa.

Recheio:

O que sua criatividade mandar!!

Preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento com o leite morno. Depois acrescente a farinha de trigo, o sal, e o óleo. Misture bem.  Vá mexendo com a mão até ficar bem misturadinho. Não precisa sovar muito. Deixe descansar por uma hora. Ou até dobrar de tamanho.  Depois abra a massa com a ajuda de um rolo. Como eu não tinha rolo, usei uma garrafa de vinho vazia e limpa (sem nenhum rotulo. Risos!!) e coloque na forma.  Leve ao forno previamente aquecido a 200° por 10 minutos. Depois disso é só rechear conforme sua criatividade. 

Eu fiz 3 pizzas esse dia.  Uma meia calabresa, meia bacon (essa da foto). Uma de frango com catupiry e uma de banana com leite condensado. 

Não sei o motivo, mas a de banana não quis sair da forma fácil. Grudou e tivemos que esperar esfriar pra sair da forma.  Alguém sabe me explicar o motivo disso ter acontecido?

Dessa vez fiz com molho de tomate industrializado. Mas da próxima vou fazer o molho em casa mesmo. Acho que vai ficar mais saboroso.

Aproveite essa receita e faça você também.  Chame sua galera e aproveite!

Beijo grande.

Frango assado com molho verde

Boa tarde meus queridos,

Como estão?

Eu estou me recuperando, a sinusite quando ataca, me deixa de cama!  Ainda bem que eu tenho dois amores lindos em casa. Tentaram fazer uma sopinha, um chazinho. Mas no carinho eles acertaram! É tão bom quando temos alguém que se preocupa conosco, cuida da gente. Não é mesmo?!

Hoje eu tenho uma receitinha deliciosa. Frango assado!

Esse frango me surpreendeu, ele ficou douradinho e com um gostinho de alho delicioso.  Lembram daquele molho verde que fiz e já postei aqui? Fiz ele novamente, mas acrescentei 3 dentes de alho e usei pra rechear o pão com alho. O que sobrou usei nesse frango. Ficou delícia demais!

Ingredientes:

1 kg de coxinha da asa (Drumet)

3 Batatas cortada em rodelas

2 Cebolas em rodelas

Azeite

Temperos a gosto.

Molho Verde com alho

Preparo:

Primeiro tempere o frango. Usei alho, sal, pimenta do reino e calabresa. Reserve.

Em uma forma faça uma cama com as cebolas em rodelas. Por cima, coloque as rodelas de batatas. Salpique sal, orégano e pimenta calabresa. Coloque um pouco de azeite também. Acomode os pedaços de frango por cima da cama de cebola e batata. Passe o molho verde por cima. Leve ao forno.  Fica aproximadamente uma hora no forno. Mas ai depende do forno de cada um. Retire do forno quando estiver bem douradinho por fora.

O gostinho do alho ficou muito bom!! 

Ah, acho que vou fazer hoje novamente.

Beijo grande e ótima semana!  

Palha Italiana

Boa tarde meus queridos,

Vocês sabem do meu caso de amor com a sexta-feira né??  rsrs

Ah, como ela é linda. Espero por ela a semana inteira. =)

Por aqui tá um friozinho tão gostoso. Eu ficaria na cama até tarde. Mas tive que levantar às 6h da matina. 

O trânsito aqui do DF quer acabar comigo. Mas amanhã ficarei na cama até mais tarde.  Oba!!

E vocês como estão nessa sexta-feira chuvosa??

A receitinha de hoje é uma tentação: Palha italiana. Hum!!

A receita rende bem e fica uma delícia.

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Colher de sopa bem cheia de margarina

1 Colher de sopa bem cheia de chocolate em pó

2 Colheres de sopa de achocolatado em pó.

200g de biscoito maisena quebrado grosseiramente.

Açúcar refinado

Preparo:

Em uma panela faça um brigadeiro com o leite condensado, margarina, chocolate em pó e achocolatado. Quando estiver desgrudando do fundo da panela coloque o biscoito quebrado. Misture bem. Coloque em uma forma untada. Deixe na geladeira por umas 2h. Depois corte os pedaços e passe no açúcar refinado. Eu cortei em pedaços bem pequenos. Ficou bem muito delicioso. Hum Hum..

Desejo um ótimo final de semana. Continuem mandando boas vibrações. Semana que vem quero postar boas novas pra vocês.

Beijos **

Salada de Repolho

Queridos boa noite,

Hoje como toda segunda-feira, foi um dia muito cansativo.

Pelo menos o tempo quente passou, por enquanto.

Temos pra hoje, uma receita de salada de repolho. 

Essa receita foi minha amiga Dani que passou. A princípio não acreditei muito que ficaria bom. Mas ficou delícia demais da conta.  Achei parecida com salpicão. Quando fiz não anotei as medidas. Foi tudo no olhomêtro mesmo. Mas dá certo queridos.

Em um recipiente coloque cenoura, repolho e cebola ralada. Coloque um pouco de sal, pimenta, cebolinha e coentro cortado bem miudinho.  Coloque também um pouco de batata palha e maionese.  Misture tudo  e reserve na geladeira até a hora de servir.

Pra você que torce o nariz quando se fala em repolho, ele some. Você nem consegue ver ele. E fica um gostinho tão bom.

Experimenta fazer também!!

Desejo uma ótima noite, e um ótimo dia amanhã.

Aproveite o dia, aproveite a vida!

Beijo grande *-*

Batata Sauté

Boa noite queridos,

Como eu estava com saudades. ;)

Depois desse feriadão tudo de bom, estou de volta. 

Hoje temos uma receita de Batata Sauté.  Bem fácil e delícia, do jeito que eu gosto.  Ótimo acompanhamento para assados, estrogonofe  entre outros.

Ingredientes:

4 Batatas cortada em rodelas grossas;

1 Col. (Sopa) de margarina;

Sal, óregano e pimenta calabresa a gosto;

Preparo:

Cozinhe as batatas com sal, mas não deixe que fiquem muito mole.  O ideal é que ainda firme.  Depois  de cozida escorra e reserve.  Em uma frigideira, derreta a margarina, coloque as batatas cozidas, some os temperinhos. Mexa com cuidado e está pronto.

Fica bem delícia!!!

Desejo uma semana  mais que linda e abençoada!!

Beijo grande!!!  

BC - Sabores de A a Z - Portugal

Queridos, Boa noite!!

Hoje é terça-feira dia da BC da Sheila do Cozinha de Mulher. Essa semana a viagem é para países com a letra P. Eu escolhi PORTUGAL!

Já tem várias semanas que tento participar e não consigo. Me falta tempo pra pesquisar, ou de fazer um prato bacana.  Mas hoje eu consegui, quase não consigo, mas deu tempo \o/

E nossa receita vai ser o caldo verde. Um caldo com batatas, linguiça e couve. Fica tão gostosinho. Nos dias frios então, parece até um cobertor.. rs

Ingredientes:

6 Batatas grandes cortada em cubinhos

2 Linguiças calabresa em rodelas finas

100g  Bacon cortado em cubinhos

1 Cebola cortada e cubinhos

Folhas de couve cortada bem fininha.

Sal e temperos a gosto

Preparo:

Cozinhe a batata com sal. Depois de cozida, bata no liquidificador com pouca água  e reserve. Em uma panela refogue a cebola com azeite, acrescente o bacon e a calabresa. Quando estiver bem douradinho, coloque o caldo da batata, misture bem. Acrescente a couve. Coloque os temperos a gosto. Se estiver bem grosso, pode colocar um pouco de água pra diluir.  Espere ferver. E sirva!

Fica tão bom! Tão gostosinho.

Algumas curiosidades de Portugal

1.   Lisboa, a maior cidade do país, é a capital desde o século XII. É também o maior pólo econômico e possui o principal porto marítimo.
2.   Portugal é conhecido como o “jardim plantado à beira-mar”.
3.   Um dos menores países do mundo apresenta por outro lado, grande diversidade culinária, com pratos diferentes que se diferenciam em cada província.
4.   O Império Português foi um dos maiores da história não só em tamanho, mas também em duração.
5.   O nome do aeroporto militar de Lisboa é Figo Maduro.
6.   A semana de trabalho normal é de 40 horas, apesar de poder existir alguma flexibilidade.
7.    A maioria da população é Católica Apostólica Romana, mas existe total liberdade religiosa e o Estado é laico.
8.    Portugal é o maior produtor mundial de cortiça.
9.    Lisboa é a capital mundial dos restaurantes macrobióticos.
10.  As ilhas do Havaí (EUA), foram descobertas por um Português a serviço da Espanha.
11.  O mais importante porto de Nagasaki (Japão), foi aberto pelos portugueses em 1571.
12.  O glamoroso chá das cinco foi introduzido na Inglaterra pela rainha D.Catarina de Bragança.
13.  O mais famoso bairro de Nova Iorque, Queens, deve o seu nome, também a D.Catarina de Bragança, então, rainha de Inglaterra.
14.  Na idade média as freiras tinham o hábito de utilizar as claras dos ovos para engomar as toucas que possuíam abas imensas. Entretanto desperdiçar as gemas seria um grande pecado. Daí nasceram variados doces à base de ovos com nomes que lembram a influência da igreja católica na vida cotidiana.
15.  As Festas e Romarias são um traço típico da cultura popular e tradicional do povo português. Estas manifestações, extremamente numerosas e variadas, ocorrem por todo o país durante o ano inteiro.

Praia da Marinha

Praia da Marinha

Castelo de Guimarães

Essa foi minha participação na BC Sabores de A a Z.

Espero que tenham gostado.

Beijo grande e ótimo dia!!

Calda de Chocolate

“Se nada der certo hoje, amanhã levanto mais cedo e tento novamente.”

Estava com saudades!

Queridos,

Hoje eu estou parecendo um zumbi. A primeira semana do horário de verão faz isso comigo, sempre!  

Meio atrasada com tudo, mas olha ai o que rolou por aqui no Dia das Crianças:

 Essa delícia foi meu pequeno que fez, mas é claro que contou com minha ajuda. ;)

O Bolo foi daqueles de caixinha mesmo. Ele adorou fazer, era só colocar os ingredientes e mexer. Mas a calda fui eu que fiz, e olha a receitinha ai:

1 Colher (sopa) de margarina

15 Colheres (sopa) de Leite

4 Colheres (sopa) de achocolatado

Confeitos coloridos

Em uma panela quente, coloque a margarina pra derreter, depois some o leite e o achocolatado, mexa até ferver e ficar em ponto de calda. Isso não demora, é rapidinho. Depois joga por cima do bolo e decora como quiser. Meu pequeno queria confeitos, então foi os confeitos. O dia era dele mesmo!

Beijo grande e desejo uma ótima semana!!

Arroz de forno

Queridos,

A receitinha de hoje é: Arroz de forno!

Só vejo esse arroz aqui em casa em festa de final de ano.  Minha mãe sempre faz. Mas nesse dia me deu uma vontade de comer ele. Aproveitei que já tinha arroz feito do dia anterior. Misturei cenoura cozida, salsicha de frango, milho e umas fatias de queijo Minas por cima.  Coloquei no forno por uns 15 minutos. Ficou delicinha demais. Ainda fiz um bife bem macio pra acompanhar.

Antes de ir ao forno

Gostaram??

Beijo grande e um ótimo restinho de semana.

Torta de abobrinha

Queridos,

Sabe a carne do lanche Buraco Quente? Então, ela virou uma torta!

Mas tinha pouca carne, então resolvi colocar uma abobrinha pra ficar mais recheada. E deu um sabor delicioso. 

A massa eu já dei a receita aqui: Torta de frango

Para o recheio eu usei um restinho de carne moída, uma abobrinha grande ralada, pedaços de queijo minas e queijo ralado pra colocar por cima.

Vai ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40minutos ou até ficar bem douradinho por cima.

Recheio

Aproveitando a receita para participar da BC Comer bem para viver melhor!!!

Beijo grande e ótimo restinho de dia!