Bom dia meus queridos,
Estamos de volta com nossa programação normal!
Mas vamos à receitinha de hoje: Antepasto de Berinjela
Engraçado que eu não gostava de berinjela até comer esse
antepasto. Depois disso também fiquei
bem viciadinha. Até que minha querida prima gravidíssima Joelma me passou essa
receita, daí faço toda semana e como fica gostoso viu?!
Ingredientes:
3 Berinjelas médias cortadas em cubinhos
1 Cebola grande cortada em cubinhos ou tiras finas (como
preferir)
1 Pimentão verde cortado em cubinhos ou tiras finas (como
preferir)
1 Pimentão vermelho cortado em cubinhos ou tiras finas (como
preferir)
1 Pimentão amarelo cortado em cubinhos ou tiras finas (como
preferir)
100g de Azeitonas verdes sem caroço picada
100g de Uvas passas
2 tabletes de caldo
de galinha
Azeite quanto baste.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque azeite, coloque a cebola e deixe dar
uma refogadinha. Coloque a berinjela, os pimentões, os tabletes de caldo de
galinha e as azeitonas. Mexa bem. Quando tiver soltando água, abaixe e fogo e
mexa algumas vezes. Quando começar a grudar na panela, coloque mais azeite. Verifique
se está cozido, leva +/- 15minutos pra ficar bem cozidinho. Acrescente as uvas
passas e deixe por mais 5 minutos. Retire do fogo. Está pronto, sirva com
torradinhas.
Essa receita dá bastante antepasto.
Se não comer tudo, pode deixar na geladeira. Dura por até uma
semana, é só regar com mais azeite.
Lá em casa, só eu gosto. Então eu faço e como a semana
inteira. ;)
Beijo grande*-*
Aproveite o dia, aproveite a vida!
Rosana que delícia...
ResponderExcluirOlha eu estou me apaixonando por berinjela...
Morro de vontade de comer antepasto mas nunca fiz acredita??
Mas acho que tá na hora de experimentar..
Anotadíssima sua receitinha...
Olha só queria te fazer um convite...
Todas as terças-feiras lá no meu cantinho temos uma BC coletiva.. "Sabores de A ao Z" depois quando tiver um tempinho dá uma olhadinha... seria um prazer ter você viajando conosco por esse mundo a fora...
Claro se quiser... puder... e quando quiser..
Um beijo carinhoso e que seu fim de semana seja mais que lindo...
Sheila
Eu vi no seu blog.. Achei muito legal!
ExcluirAcho que vou participar na próxima semana..
Beijo Beijo