Pavê de ameixa com coco

Boa tarde queridos!

Hoje tenho pra vocês uma receita de pavê de ameixa com coco. 

Mas ela pode servir de base para outros sabores, pode substituir a ameixa em calda por abacaxi, pêssego entre outras frutas.

Anote ai:

2 latas de leite condensado

2 medidas de leite (mesma quantidade do leite condensado)

2 gemas

2 colheres de sopa bem cheias de maisena

3 colheres de sopa de coco ralado

1 lata de ameixa em calda grande

1 caixa de biscoito champagne

Modo de preparo:

Primeiro faça um creme branco, em uma panela coloque uma lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite com uma colher bem cheia de maisena dissolvida  e uma gema. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar, isso leva de 5 a 8 minutos. Coloque esse creme como base em um refratário. Depois acrescente as ameixas sem caroços, deixando algumas para enfeitar. Molhe os biscoitos com a calda da ameixa e coloque por cima das ameixas. Prepare outro creme branco da mesma forma, mas acrescente o coco ralado. Coloque por cima dos biscoitos. Coloque as ameixas para decorar, e salpique um pouco de coco por cima.

Dica: Ao invés de colocar as ameixas inteiras no meio do pavê, tente também bater no liquidificador com um pouco de água, tipo formando uma geleia.

Rende bastante. Serve umas 12 pessoas!

E ai o que acharam??

Beijo grande!!