Lagarto recheado ao molho madeira

"Costumamos dizer que amigos de verdade são os que estão ao seu lado em momentos difíceis... 

Mas não!

Amigos verdadeiros são os que suportam a tua felicidade! 

Porque em um momento difícil qualquer um se aproxima de você.

Mas o seu inimigo jamais suportaria a sua felicidade!!"

Padre Fábio de Mello

Queridos,

Esse feriadão foi muito bom. Estou renovada! Descansei até cansar.. rsrs

Então, voltamos à rotina... ;)

Hoje temos um lagarto recheado ao molho madeira.

Tem coisas que eu ainda não faço, como alguns molhos... Madeira e Barbecue são alguns que eu ainda tenho que comprar. Caso alguém tenha uma receitinha bem fácil, me manda ;)

Esse prato me lembra minha mãe (mamãezinha linda, cheirosa e gostosinha), ela fazia lá em casa, e eu pirava quando ela fazia. Eu nunca havia feito, mas já tinha o modo de fazer todo na teoria...

Fiz e deu super certo. Alias quase super certo. Na hora de cortar as fatias, meio que despedaçou  :o

Saudades daquela nega que agora ta morando lá no Ceará, como ela mesma diz: “Filhos criados, dever cumprido. Agora vou viver minha vida..” 

Ingredientes:

1 Peça de lagarto (1 kg)

1 Linguiça calabresa

1 Molho madeira pronto

1 Cebola cortada em cubinhos

Temperos a gosto

Azeite a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

Preparo:

Pegue a peça e faça uma abertura bem no meio.  Fiz uma cruz com a faca. Do inicio, até o fim da carne. Coloque a linguiça calabresa sem a pele dentro dessa abertura. Coloquei uns temperinhos, sal, alho, pimenta calabresa, cebola ralada, molho de alho e um mix de temperos que tenho lá em casa, com orégano, tomilho, salsa e manjericão. Deixei descansar por umas 2h antes de colocar na panela.  Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite. Coloque a carne. Vá virando de acordo com que ela vai ficando dourada. Coloque água até cobrir a carne. Cozinhe na pressão por 30 minutos. Retire da panela, fatie e coloque o molho madeira. Salpique uns verdinhos por cima.

Ah, e o caldo de sobrar, guarda pra fazer outro prato depois. Eu guardei e depois fiz um arroz com caldo de carne, quase um risoto.. rsrs

Beijo grande e ótima semana meus amorecos.. ^^