Fricassê de Frango

Bom dia queridos,

Hoje tenho uma receita danada de boa pra vocês:  Fricassê de Frango.  

Me inspirei lá na receita da minha querida Sheila do Cozinha de Mulher.  Mas a preguiça de cortar o peito de frango é grande. Então coloco na panela de pressão de depois desfio grosseiramente mesmo.

Vamos lá:

1 peito de frango inteiro.

1 Cebola grande picadinha

1 Tomate maduro picadinho

1 Cubo de Caldo de Galinha

1 Col. Café de Curry

2 Col. Sopa de Catchup

1 Col. Sopa de Mostarda

Cheiro verde picadinho a gosto

1 Cenoura grande

200 g de queijo muçarela em fatias

1 Pacote de batata palha

1 Lata de milho

1 Copo de requeijão

1 Caixinha de creme de leite

1 Sachê de tempero para aves

Sal

Margarina

Preparo:

Coloco o peito de frango pra cozinhar na panela de pressão com uma pitada de sal. Depois que pegar pressão, espere 15minutos e desligue o fogo. Espere sair toda a pressão pra abrir a panela.  Desfie o peito de frango e reserve. Corte a cenoura em rodelas de finas a médias. Cozinhe com uma pitada de sal. Não deixe a cenoura cozinhar muito, ela ainda tem que ficar firme. Em uma panela, refogue a cebola na margarina, quando estiver bem douradinha, coloque o tomate e o caldo de galinha. Misture bem. Acrescente o frango desfiado, o curry, catchup e a mostarda. Deixe refogando um pouco. Enquanto isso, bata no liquidificador o milho com a água, o requeijão, o creme de leite e o tempero para aves. Despeje esse creme na panela com o frango. Acrescente as cenouras, o cheiro verde e misture bem. Acerte o sal se necessário. Coloque o frango em uma travessa, cubra com queijo e leve ao forno até que o queijo esteja todo derretido.  Quando tirar do forno, jogue batata palha por cima. Mas o meu ficou tão lindinho, que nem tive coragem de colocar a batata palha por cima. Rsrs

O que acharam? Será que ficou bom?

Aqui em casa esse prato é aprovadíssimo, mas como rende muito, só faço quando tenho visitas. Nessas quantidades é possível servir 6 pessoas.

Desejo um ótimo dia a quem passar por aqui. 

Beijossssssss

"As pessoas felizes lembram o passado com gratidão, alegram-se com o presente e encaram o futuro sem medo."  ♥ ♥ ♥